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【70%OFF】 ゴールドフィルター コーンフィルター C275GD 送料無料 【smtb-F】 コレス-ドリップポット

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過抽出を防いで雑味を抑える

ゴールドでコーティングされた金属メッシュフィルター。

半永久的に使用できるため、ペーパーの再購入の手間や、
ネルの後処理に煩わされることがありません。

ゴールドは化学変化しにくいため、コーヒーを酸化させにくく、
コーヒー本来の味を楽しむことができます。

ペーパーに比べてメッシュの目が粗いため、微粉を取り除くことはできませんが、
コーヒー本体のうまみ成分であるオイルをそのまま抽出できる利点があります。

コーヒー豆本来の味を楽しめるため、スペシャルティコーヒーの抽出に最適です。
お勧めのコーヒー豆は、焙煎したての中~粗挽きで、浅~中煎りに向いています。

湯のホールド力が強くないため短時間での抽出が可能で、
スペシャルティコーヒーのすっきりしたフルーティーな味わいを楽しみたい場合に適してます。

コーヒーをより美味しく淹れるための
ゴールドフィルターメッシュ部分の素材・形状・加工

【 素材 】
コーヒー劣化の原因の一つである酸化に対して強い純金を使用。
純金二重メッキで耐久性もアップ。

純金はコーヒーを酸化させにくくする効果があるため、
コーヒー本来の味と香りを楽しむことができます。

【 形状 】
湯の抜けが良い縦型スリットを採用。
コーヒーのフレーバーと特長を出すための『高温短時間抽出』に適した形状です。

・メッシュホールが丸いフィルターの場合
メッシュホールが丸いと目詰まりを起こし、お湯の抜けが悪くなる。

・コレス ゴールドフィルターのメッシュホールの形状の場合
メッシュホールが縦に長いので目詰まりが起こらずスムーズにお湯が抜ける。

【 加工 】
メッシュホールは、内側から外側に向けての抜き加工。
お湯が抜けやすく、短時間抽出をさらに促進させています。

お湯の抜けがスムーズになるようメッシュの穴開けは
メッシュ裏側から表側に向かって打ち抜いている。

過抽出を防ぐ工夫

円錐の底に流れが集中しないよう、底の部分をフラットにすることで、ドリップの過抽出を
防いでいます。このちょっとした工夫で、大きな違いが味わえます。(特許申請中)

コーンフィルターの底部分は フラットになっています。
その秘密は・・・

【 他社のコーンフィルターの場合 】
メッシュホールが小さく円形のフィルターは、コーヒー粉によって目詰まりが発生しやすく、
抽出液がフィルター壁面外側へスムーズに抽出されず、フィルター内で底へ落ちていく。

抽出液が先端底部分に集中すると過抽出が生じ、コーヒーのエグ味や、渋み、
雑味までもが抽出され、コーヒー豆が有する旨味成分だけを味わうには難しくなる。

つまり、メッシュホールが丸いと目詰まりを起こし、お湯の抜けが悪くなる。
さらに、お湯の流れが先端に集中して過抽出が生じ、雑味までもが抽出される

【 コレス ゴールドフィルターの場合 】
先端底部分をフラットに底上げしているため、底壁にぶつかったコーヒーが
フィルター壁面側へ抽出されるようにしている。

これによって流れが底一点に集中せず、注入したお湯がコーヒー粉全体の
接触時間をほぼ均一になるようにした。

また縦型メッシュは更に抽出速度を速め、高温短時間抽出を可能にしている。

つまり、メッシュホールが縦に長いので目詰まりが起こらずスムーズにお湯が抜ける。
底がフラットになっているので、流れが底一点に集中せずフィルター外側へ抽出される

付属のフィルター用スタンドは、蓋としても使可能。

抽出後はドリッパーから外してフィルターを立てて置くことができます。
保管時にドリッパーにセットしてフタをしておけば、埃よけにも便利です。

【 丸山珈琲からのコメント 】
コレスコーンフィルターの大きな特徴である上げ底の仕様は、フィルター底に
一点集中してお湯が注がれるのを防ぐことで、雑味までが抽出されるのを防いでい ます。

新鮮なスペシャルティコーヒーでお試しいただければ、上質な甘味と酸味が
しっかり味わえるので、心地よいアフターテイストが続き、コーヒーの余韻も 楽しめるでしょう。

サイズ:約幅145×奥行130×高さ110mm
重量:100g
素材:金メッキ(ステンレス)
最大容量(粉):64g
付属品:スタンド

コーンフィルターにぴったりフィットするCoresドリップスタンドを別途販売しております。
ホルダーリングはC275GD・C270SSにぴったりフィットするので、
Coresコーンフィルターに最適なドリッパーとなります。

コレス コーンフィルターを使ったハンドドリップの仕方

STEP.1  お湯をしっかり沸騰させます。

STEP.2  フィルターをドリッパーにセットする。
円錐型ペーパーフィルター用ドリッパーにセットします。

STEP.3  コーヒー粉をフィルターに入れる。
フィルター内のコーヒー粉をならします。

STEP.4  お湯は中心部から粉全体に注ぎ、粉を蒸らす。
1投目 粉=湯(g)約40秒間蒸らします。

STEP.5  2投目、3投目と続けてお湯を注ぐ。
粉全体にお湯がかかるように注ぎます。

STEP.6  お湯を注ぎ終え、フィルターをスタンドに置く。
抽出したコーヒーをスプーンで混ぜ、コーヒーの濃度を均一にする。

【 抽出の目安 】
杯数 : 粉の量 : 1投目湯量 : 抽出の総湯量
2杯分 : 約16g : 約16cc : 約300~340cc
3杯分 : 約24g : 約24cc : 約450~510cc
4杯分 : 約32g : 約32cc : 約600~680cc
5杯分 : 約40g : 約40cc : 約750~850cc
6杯分 : 約48g : 約48cc : 約900~1020cc
7杯分 : 約56g : 約56cc : 約1050~1190cc
8杯分 : 約64g : 約64cc : 約1200~

※金属フィルターの構造上、
抽出したコーヒーにある程度の微粉が出ますが品質に問題ありません。
粉の粗さや抽出の仕方によって、 微粉の量などは異なりますので予めご了承ください。
気になる方は、飲む際にカップに一口分を残すようようにしてお飲みください。

適度にお湯をホールドさせる為に、ガスが抜けきっていない状態の、
焙煎まもない新鮮な豆を使用することをお勧めします。

コレス・ロゴ


良い豆を いい道具で簡単に より美味しく

『コレス』とはポルトガル語で彩りを意味する言葉。

いい道具を提供することでコーヒータイムに彩りを添え
より楽しいひとときを過ごしてもらいたい

そんな願いを込めたブランドとして丸山珈琲に開発協力を得ながら、
2013年に、このブランドがスタートしました。

スペシャルティコーヒーを美味しく抽出することを開発コンセプトに、
今後もこだわりあるコーヒー器具を提供していきます。

商品の在庫について

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